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被災2843日めの気仙沼

21日、今年もあと10日!
まずは目の前のクリスマスだ!

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毎年、なんとも言えれないプレッシャーを感じちゃう。

無事にお客様に新鮮で美味しいケーキをご提供する、とただそれだけを考えてる。シンプルだけど、これはやっぱり大変だ。こればっかりは毎年経験しても全然慣れないもんだ。

今年も苺が高騰し、1パック1300円くらいになってるー。製菓用の苺はスーパーで売っているものとは別物だから。

ちなみに、うちは全て気仙沼階上産のとちおとめを使用してます。色も形もベスト!程よく酸味もあって、生クリームにぴったり!気仙沼パワーで頑張ります。

さーて、今日からスタッフ1人増強、明日はさらに一人。
体調崩さないように気合い入れよう!

今日も1日頑張りますp(^^)q
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