被災1940日めの気仙沼

最中の日フェアはおかげさまで大盛況。

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予想以上にお客さまに来ていただいた。

気仙沼の夏のスイーツは、やっぱりニーズがあるんだよね。
まだまだ未開拓のこのジャンル。
定番夏スイーツの開発が今後の経営10年に影響すると思う。
まだまだこれから、どんどん夏スイーツを開発しないと。

そのためには、自分でいろいろ試してみるのももちろん、
同業者やいろいろな人と連携して、実際に動いていくことが大切だね。

新しいお店をイメージしつつ、今できるお菓子つくりを実践しよう。

今日も1日頑張りますp(^^)q
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