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夢に向かっての1390日め

コヤマ菓子店でもパフェが食べられるようになるよ。

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めっちゃ期間限定だけど!

ジューンベリーのパフェ!
地産地消とは良く言うけど、究極の地産地消だ。

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玄関前のシンボルツリーから収穫した実をジャムにした。
もちろん無農薬だし、採ってそのまま冷凍したものをジャムにしてるから、めっちゃ美味しい!
コヤマ菓子店の生クリームだから甘さもちょうど良い。バター100%のうみねこクッキー!

平日限定スイーツとして間も無く登場!

今日も1日頑張りますp(^^)q

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夢に向かっての1389日め

久々に道有とサシ飲み@まる安。
冷えたビールで乾杯。

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いつもは湯豆腐を頼むんだけど、連日暑すぎて冷奴。

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歳を重ねるごとにムーミンに出て来そうなキャラな感じになってる彼は、最近の仕事で「つなかんサウナ」を作ったそうだ。

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どこかツリーハウスのような、周りの環境や関わる人との繋がりがある空間。よくよく考えて人が喜ぶことを想像しないと作れない。この雰囲気を出すのは簡単じゃないって素人目にすぐわかるね。

唐桑に来て特別な時間を過ごせる場所。つなかんに新しい魅力が加わった。

こうやって同級生の話を聞くのはいいもんだ。だって同じ時を過ごして、同じ歳を重ねる仲間だから。

今日も1日頑張りますp(^^)q

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夢に向かっての1388日め

うみねこ新聞、なんとか1日で完成ー。通算で51号だ!

8月号は1年で1番印刷数が多い月でもある。お盆や夏休みでたくさんのお客様にお渡しするんだよね。

うみねこ202308のコピー

今回の随想ゲストは“おかえりアミ”の三浦亜美さん。とても良い随想を書いてもらったよ。いやぁ、人に助けられながら仕事させてもらってると改めて思う。そして、この人と人との繋がりこそが、ぼくの強みでもある。

もしかしたら、気楽会の活動の中で、地域の人とのつながりを深めた経験がベースとして生かされてるのかもしれないね。想いを持ってする活動は、どんなことでも無駄にならないってことだ。

ビジネスでもボランティア的なまちづくり活動でも、積み重ねられるものは結局一緒のような気がする。まちづくり活動は、目に見えるお金は稼げないけど、ある種の信用みたいなものは築いてるってこと。いや、ビジネスでお金や資産を稼ぐよりも、信用を築いた方が地方でははるかに豊かに暮らせるのかもしれない。

まつりを一生懸命やる、これもめちゃくちゃ大事だと思う。

今日も1日頑張りますp(^^)q

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夢に向かっての1387日め

東京から帰って来てから、疲労で体調崩して1週間。薬が効いておかげさまでだいぶ良くなった。

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大きな病気をせずに今あるこの健康は、ものすごく奇跡的で感謝しなければならない。ぼくは特に無宗教だけど、神に祈りをだ。

さーて、体調が良くなったら、次は訳のわからない決算!

これが法人化して更に自分ではどうしようもなくなった。これはなんとかやり過ごせれば、次に進む道は見えてくる。訳なのわからない資料や制度や設定は誰かに任せて、なるべくならぼくは関わらないようにしないといけない。メンターさんにもそれは優先課題と言われれる。だからこの経理周りのDX化が大きな経営課題の一つ。

あと2、3ヶ月すれば環境が整うと思う。それまではコツコツやっていこう!

今日も1日頑張りますp(^^)q

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夢に向かっての1386日め

世界中の経営者が「善いことをしよう」と、正しく、正直に、社会のため、人のために、地球のために、という潮流にある中、、ビッグモーター社長の会見はそれを逆流しているかのように世間の批判を一気に浴びてる。

確かに報道を見る限り、会見では、悪事を働いて、ウソをついて、人のせいにしている印象に感じる。

ビッグモーターの

「自分は知らなかった、社員が全部やったこと」

そもそも自分は知らなかったって、仮に知らなかったとしてもそれはすべて社長の責任なんだと思う。だから自分の責任を認めて、心の底から謝る、反省する、過ちを償うために何をするかってことじゃないのかな。せっかくマスコミ集めて会見を開いたのに、この言い分じゃ、世間は誰も納得しないと思う。

経済同友会の新浪さんも「たぶんこういう会社は早晩、淘汰されるはずだったんですよ。ただ『ノルマ、ノルマ』だと。そういう運命にあった会社だと思いますよ」って強めの言葉で非難した。うん、全くその通り。

善いことをする、当たり前のことだけど、これを心がけて仕事をしていこう!

今日も1日頑張りますp(^^)q

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夢に向かっての1385日め

昨日はメンターさんが気仙沼に来て、法人成まわりの交通整理をしてもらった。実はまだいろいろ切り替えがなってなくて、どうしたら良いのかわからなくなってた。

もうね、情けない話なんだけど、ずっとモヤモヤしてて、とにかくよくわからなくて、いまだにモヤモヤしてるんだけど、、電話ネット料金関係や車関係、一部の会社の経費を個人が払い続けてる状況。ま、これは別にやれば済むことなんだけど、1番具合悪いのは、どのくらい法人の税金がかかってるのかわからない状態。6末決算でもデータも何もない。五里霧中。早く見える化しないととんでもないことになる。そもそもこのまま前に進めない。

決算がどうなるのか、どうなってるのか、ここ1、2ヶ月でクリアしないと!

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お昼は星岡義山亭さんで鳥から定食。
メンターさんは3100円の海鮮丼。大満足だったよ。

さーて、今日はコヤマ菓子店定休日。
外は暑いので、部屋で溜まってる事務作業やっちゃおう。

今日も1日頑張りますp(^^)q

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夢に向かっての1384日め

今日が西武池袋本店の催事最終日。
なかなか苦戦をしているみたいで、、

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3000円以上お買い上げのお客様にうみねっこー缶バッヂプレゼント。

ぼくが帰ってきてから、売り上げが3分の1になっちゃった。初日と2日目に多くの友人知人、フォロワーのお客様に来ていただいたってこと。これは本当にありがたいことで、奇跡みたいなものだ。奇跡の連続でいまここにいるんだよね。

良い経験と前向きに捉えて、しっかり次のステップに生かしていきたい。
ご協力いただいた皆様、スタッフのみんな、お客様、みんなの頑張りや心遣いにに応えられるように、良い形にして行くのがぼくの役割だ。

体調あげて気合い入れて頑張ろう!

今日も1日頑張りますp(^^)q

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夢に向かっての1383日め

出張の疲れが出たのか、37度でややダルい感じ。
普通に具合悪かったので、休日当番医に行って来た。

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コロナ検査は陽性。薬をもらって帰って来た。
今朝は熱はないのでコロナじゃなさそう。

いやぁ、ほんと、健康第一だ。
それだけで幸せなことだ。

健康を失ったら、取り戻すのは年々大変になるから。
少しずつ体調戻していこう。夏はただでさえ体調感じ大変だから。

今日も1日頑張りますp(^^)q

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夢に向かっての1382日め

出張の疲れが半端じゃなくて、朝から熱発しそうな感じ。ホテルの3日間はあまり寝られてなくて、2時間おきに目覚めてた。休憩もろくにとってないのでそりゃ疲れが出るよって。エアコンが苦手だからつけないで寝てた。

いろいろ学びや気づきがあったけど、1番はやっぱ気仙沼がいいなぁって。

東京は人が多くて、物も溢れていて活気はあるけど、ぼくはやっぱ気仙沼くらいの生活スタイルじゃないと生きられない。

大学卒業して東京で仕事してた時に感じたことを思い出した。生活することで精一杯。朝早くから夜遅くまで革靴で走り回って足痛くなるまで働いて、行きも帰りも満員電車。街中、ビルの中、人とぶつからないように気を遣いながら歩いて、狭い部屋でご飯食べて。そんでもって、とにかくお金がかかる。

だからこそ、都会から気仙沼に遊びに来る人の気持ちがよくわかった。のんびりしたらいいんだよ。精一杯ご案内しよう。

大島の「小田の浜」に連れて行くとめっちゃ綺麗、癒される、ってよく言われて、ぼくらにしてみたら日常だから、そういうものなのかな、くらいだったけど、今ならわかる気がする。

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風景も人も食も良いなんて、気仙沼最高じゃないか。

今日も1日頑張りますp(^^)q

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夢に向かっての1381日め

おかげさまでIKESEI菓子博「真夏のスイーツフェスタ」2日終了!

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催事は25日(火)まで。

クッキーマルシェには有名パティシエが作った、クッキー缶、クッキー詰め合わせがズラリ!
みんな腕組みしてバチっと決めた顔写真付き。料理の鉄人のような感じだね。

初日にあっという間に売り切れたのは、8500円のトリュフ入りクッキー。
逆に売れ残ったのは、、日本で最も有名なパティシエの1人のリーフパイ1000円。

ちなみに売場の平均は、1缶2500〜3000円だね。なんか金額だよ、1000円じゃ売れない。安すぎて。

2日間ずっと立ってお客様の行動を観察してたけど、この催事に来る人の大半は、プレゼントやお使い物なんだろうね。自分のへのご褒美用とか。だから半端に安いやつは売れない。いくら日本一有名なのパティシエでも、どんなにおいしさにこだわっても。

売る場所が変われば、全然違った結果になると思う。やっぱりどこで売るかは重要だね。

モノにこだわるよりも、コトにこだわって商品開発して、売り場を決めたほうがいい。

つまりこの催事では「プレゼントやお使い物に使う」というのがコトだね。

はまぐりもなかくっきーはインパクトがあるけど、安すぎるのと、デカいお土産物って感じで洗練されてない。それでも選んでもらえるとしたら「気仙沼、宮城に所縁のある人がよしみで買う」くらい。それじゃターゲットになるお客様が少なすぎて、売り上げにはつながらないよね。強みが薄れて売り場がズレてることになる。催事には向かないのかもしれない。

もなかくっきーが県内の道の駅で安定的に売れるのは「宮城、気仙沼に来たから、その土地のお土産菓子を買いたい」というコトにバッチリ当てはまるから。

どこの誰がどういう意図で使うお菓子か、売り場選びも改めて重要だと思った。大きな学びの一つ。

今日も1日頑張りますp(^^)q

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夢に向かっての1380日め

西武池袋本店の催事、バタバタした初日を終えた。

いやはや、8時半に会場に入って、終わりは22時。ずっと立ちっぱなし、声を出して、かなりハード。こんなに大変だとは、、すでにいい学びになってるね。

売り場的にはかなりよく見えるようになった。

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肝心の売り上げは、、おかげさまで友人知人にたくさん来てもらって、なんとかかんとかだけど。やっぱり知名度低いのと、季節的に焼菓子はきついかな。でも、それは最初からわかってたこと。まずはコツコツ声をかけて、商品の説明をしよう!

しかし、さすがは大きな百貨店。社員用トイレに行くにも往復10分かかる。社食はキャッシュレスでSuicaかナナコ。Suicaは持ってるので、カレーとサラダとってレジへ。ところがSuicaが期限切れてんのかなんなのか何度やってもエラーになっちゃって。支払いができず。。カレーはすでに盛られてるし。後ろは混んでるし。。えらい目にあった。

結局休憩時間もSuicaの設定で時間を取られ、しかもエラーは解消されず。環境に適応するのも大変だ。

さー、今日は2日目最終日!気合いで乗り切ろう!

今日も1日頑張りますp(^^)q

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夢に向かっての1379日め

昨日は24度の一ノ関から、35度の池袋へ。

なにこれって思わず声が出た。体感は気温は40度くらい、尋常じゃない暑さに待ち合わせで倒れるかと思った。

西武池袋本店の従業員入口から催事の会場へ。迷路のようなバックヤードをあっちいったりこっちいったり登って下って、迷いながら会場へ。百貨店入店研修を受けた。

お客様と一緒に写真撮っちゃだめ、SNS投稿はOKだけどお客様が写してはダメ、バックヤードの写真はもちろんダメ、勤務中は仕事関連であっても私語はダメ、帽子、ネームプレート、ネクタイ着用、時計アクセダメ、マスク着用必須で白色のみ、腕組み、後ろで手を組みダメ、走っちゃダメ、わからないことを適当に答えちゃダメ、お客様の前を通ってはダメ、基本なことなんだけど、百貨店の接客レベルで店頭に立って欲しいと。みっちり1時間。

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思ったよりも広いスペース!まわりの店舗は全国の有名店!有名パティシエの顔写真付きのお菓子が並ぶ。

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単品のカゴやプライスカードも無し、百均かどこかで買っていろいろ準備しないと。。まさかボール紙に手書きってこともできないし。

さー、バタバタしながら初日!とにかく精一杯声出してやるしかないね!

西部池袋百貨店
7階催事場
「第5回真夏のスイーツフェスタ」

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7月20日〜25日
10時〜21時

ぼくは今日明日の2日間会場にいます!

今日も1日頑張りますp(^^)q

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夢に向かっての1378日め

今日はコヤマ菓子店定休日。
ゆっくりしたいところだけど、激動の7月!
今から支度して東京!明日から始まる百貨店催事の準備へ。

夕方から入店研修があって、そのあと明日の催事の設営。やっぱりしっかりしたところだから、研修を受けないと催事の売り場に立てないんだね。事前にもらっていた研修資料もルールが多くてかなり細かく指示されてた。

西武百貨店

全部初めてだからさすがになんだかんだプレッシャー感じちゃうよ。

いざ、4年ぶりの催事へ!

今日も1日頑張りますp(^^)q

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夢に向かっての1377日め

明後日から4年ぶりに東京催事!
いやぁ、久々の東京だよ。

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コヤマ菓子店
20日(木)〜25日(火)西武池袋本店「真夏のスイーツフェスタ」参戦!

[7階催事場]第5回 IKESEI菓子博 ~真夏のスイーツフェスタ~
https://www.sogo-seibu.jp/ikebukuro/topics/page/kashihaku202307.html

四万十の視察でバイヤーさんをご紹介いただいたご縁で、初の百貨店催事。百貨店はそこら辺のイベントとは違って、準備や縛りも多いね。これも勉強になった。誰でも出店できるわけじゃない。良いチャンスをいただいたし、せっかくスタッフも頑張って準備してくれてるので、ひとつでも多く得るものがあるように頑張ろう。

こればっかりはやってみないとわからない。何か特別に儲かるわけでもない。それでも動かないとわからないし、未来は変わらない。現状維持は何もしないので楽だけど、衰退の一途。

地域の未来を変えるために、地域に賑わいを作るためにやってるんだから。

今日も1日頑張りますp(^^)q

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夢に向かっての1376日め

新うみねっこーTシャツ完成!

Tシャツ2023

ブラック

Tシャツ2023w

ホワイト

Tシャツ2023y

ライトイエロー

>オンラインショップでも購入できます
https://koyama.shop-pro.jp/?pid=175814293

思ったよりも全然良い仕上がりで、今風のゆったり着れるサイズ。
特にブラックがおすすめ。

ライトイエローもコヤマカラーで雰囲気良し!
入荷分が少ないので、もしかしたらすぐ売り切れちゃうかも!

今日も1日頑張りますp(^^)q

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夢に向かっての1375日め

昨日は「令和5年度の卒塾生のつどい」だった。

この集まりは、宮古、釜石、大船渡、陸前高田、気仙沼、南三陸、福島の、経営未来塾、人材育成塾を卒業した塾生と、お世話をしていただいた東北未来造像イニシアチブの大山会長はじめ、メンターの皆さん、各市の市長、関係者が毎年顔を合わせてる場。

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今年の会場は気仙沼で70名集まった。

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アイリスの大山健太郎会長のご講演。他にも大学院大学至善館の大滝精一先生と、大学院大学至善館学長の野田智義さんの3人の講義を受けた。しかし、このお三名のお話を同じ日に聞けるなんて、滅多にない機会だ。

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急遽、第二部懇親会の司会をすることになった。ご指名ありがとうござまーす。そうそうたる面々を仕切るのは大変だけど、コヤマ菓子店の小山裕隆ここにありって感じで名も売れて、良い役割をもらったね。

経営の勉強を教えてもらうことだけじゃなくて、こうやって再会を通じて塾生同士が刺激し合い、挑戦の道をさらに進めていくことが重要だと大山会長も仰ってる。

たくさんの刺激をもらって、次のステージに走ろう!
ぼくの強みは、なんだろうって考えた時に、地域と人との関係性かもしれないね。いただいたご縁でだけで生かされてるもの。

今日も1日頑張りますp(^^)q

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夢に向かっての1374日め

雨なのにおかげさまで観光のお客様中心にわりと動いてる。

今日から気仙沼はかつお祭り!

かつおまつり

かつお

カツオ刺し

https://kesennuma-kanko.jp/katsuo2023/

カツオ船が連日入港してカツオ水揚げはめっちゃ盛期。
どこのお店も美味しいカツオを提供してくれる。

連休は気仙沼にぜひ!

今日も1日頑張りますp(^^)q

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夢に向かっての1373日め

人気のタレントさんが自殺してしまったニュースが聞こえてきた。まだ若いのに。原因のひとつにネットの中傷があると記事に書かれてた。事実はわからないけど、少なからず影響してると思う。

ホリエモンが、その件に関してコメントしてた。自分もネットで中傷されて、平気そうに見えてるかもしれないけどぼくだって傷つくからやめて欲しいと。そりゃそうだよ。平気な人なんていない。

匿名で批判的な書き込みする人って、ほんとフェアじゃない。仮に文句や意見があるなら、顔と名前を出して書けばいい。本人が特定できない状態で、好き勝手書いて相手を傷つけて。ネットにネガティブイメージ垂れ流して自分はリスクゼロっておかしいよ。

そして、批判や批評されてどんな嫌な気持ちになるかは、書かれた人しかわからない。書いた方は想像しないんだろうね、自分は無傷で相手のこころをぶん殴ってるんだから。

なんかね、遠隔で仕事できたり、便利な世の中だけど、遠隔で犯罪したり、人を傷つけたりする事件も多くなってきた。テクノロジーの進歩はいいことばかりとは限らない。

寅さんが今を生きてたら、いつの間にか生き難くて冷たい世の中になっちまんたもんだなぁって、嘆いてるよ。

男はつらいよ

今日も1日頑張りますp(^^)q

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夢に向かっての1372日め

昨日はコヤマ菓子店定休日。

午前中は、20年ずっと切ってもらってる後輩の美容室に行って、髪のメンテナンス。毎週バリカンで自分でカットしてるけど、2ヶ月に1回カラーリングして、後ろを整えてもらう。

年々白髪は増えてくるもので、それなりにオジサンになってきたね。

午後はYouTubeで全国旅行業務管理者資格の勉強。昨日は九州の観光スポットをかなり制覇したね。九州はベースとしてかなり知識がなかったで、何度も見返して。

↓日本三大松原がある唐津の虹の松原。

虹の松原

虹の松原(佐賀県)約100万本のクロマツが群生してるって。

日本三大○○って、たくさんあって、必ず試験に出る。
だから日本三大○○っていろいろ覚えなきゃいけない。

ちなみに、その三大松原って、他には、

三保松原

三保松原(静岡県)

気比の松原

気比の松原(福井県)

がある。この勉強する前までは聞いたこともなかった。
ま、気仙沼以外の知識がほとんどなかったとも言える。。汗

めっちゃメジャーどこで書けば、

日本三大祭は、、東京の神田祭(5月)、京都の祇園祭(7月)、大阪の天神祭(7月)。
京都三大祭は、、葵祭(5月)、祇園祭(7月)、時代祭(10月)
日本三名泉は、、有馬温泉(兵庫)、草津温泉(群馬)、下呂温泉(岐阜)
国宝5城は、、天守が国宝に指定されている、姫路城(兵庫県)、彦根城(滋賀県)、犬山城(愛知県)、松本城(長野県)、松江城(島根県)

こんな感じで覚えてるとこ。これは超入門だから、そこから自分で調べて近隣の観光スポットを合わせて覚えないといけない。

すぐ飽きちゃうから、毎日やっていく作戦だ。
試験まで残り1ヶ月半!

今日も1日頑張りますp(^^)q

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夢に向かっての1371日め

突然だけど、気仙沼市物産振興協会の理事に就任した。
今まで特に絡みもなかったんだけど、召集されて役員になっちゃった。

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更に菓子部会の部会長にもなったので、物産協がいきなり身近な存在に。せっかくなんで何かしらお役に立てるように頑張ろう!

役員会の後にはランチ懇親会。

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割烹世界さんでうなぎ。この酷暑にセレクト最高!ん〜めちゃくちゃ美味かった。茶碗蒸しも気仙沼で1番好きかも。世界さんではランチ営業もしてるので、ぜひ行ってみてください。めっちゃ美味しいから。

さーて、今日はコヤマ菓子店定休日。
怒涛の7月だね、ありえないスピードで過ぎていく。

そして連日暑すぎて、汗がすごいね。
自宅ではまだエアコン使ってないんだけど、、さすがに夜は寝苦しくなってきた。

今日も1日頑張りますp(^^)q

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夢に向かっての1370日め

コヤマ菓子店スタッフ募集
一緒に灯台を建てに行く仲間を募集します。

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人事異動と欠員が出て、2名募集してたんだけど、おかげさまで先日1名正社員が決まったよ。
そして、事業拡大を念頭にあと1名程度募集してます!

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販売スタッフ募集

株式会社コヤマ菓子店
勤務地:宮城県気仙沼市魚市場前1-31
雇用形態:正社員(パートも相談可)
月給150,804円〜221,520円
年間休日109日

仕事内容:
和洋菓子店の接客業務に従事して頂きます。(菓子販売、小規模カフェ飲食提供、商品発送業務等)

採用担当者から:
業務・業界未経験の方も歓迎致します。

求人の特長
週休二日制 未経験OK 無資格OK 年齢制限なし 転勤なし 通勤手当あり 昇給制度あり 賞与制度あり 車通勤可能 屋内禁煙 Uターン・Iターン歓迎 書類選考なし

ーーー

いろいろラクな道ではないけれど、近い将来必ずこの地域になくてはならないお菓子屋になる。
気になる方は、直接連絡いただくか、ハローワークへお問い合わせくださいませ!

今日も1日頑張りますp(^^)q

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夢に向かっての1369日め

昨日は朝4時半に起きて広田半島へ!
金曜から来てもらってるスイーツコンサルの小澤さんがロックフィッシュをやりたいということでボートを予約していた。

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ぼくも2年ぶりの釣り。

めちゃくちゃいい釣り日和でアイナメ、メバルなどコンスタントに3人で40匹。

しかし、あれ、運動不足に加えて、釣り筋肉が衰えてて、船上での姿勢が安定しない。
ボート釣りって、体幹を鍛えてないと姿勢が安定しないんだよね。しかも結構いいサイズの魚が食ってくるとロッドが重いし。船長の後輩にも「なんか2年で素人みたいになってますよ」って。いやぁ、なんとも言い返せない。

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朝からの雨は釣り開始と同時に止んで、心地よい風が吹く。めちゃくちゃ釣りやすい環境。

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小澤さんもグッドサイズのアイナメ、メバルをゲット。
三陸サイズのロックフィッシュを満足してもらったみたい。

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ナイスサイズのアイナメ!

釣果は最高だったけど、体が、、鍛え直そう!

今日も1日頑張りますp(^^)q

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夢に向かっての1368日め

新商品開発はいい感じになりそう。発売予定は秋。ひとまず、どこか大きなイベントで先行販売もいいね。

さんままつり

例えば秋は目黒区民まつり(目黒のSUNまつり)が有名だ。

ところで、

落語の目黒のさんまってどんな内容なのか、知らない人は以下の通り。
(ネタバレあり)

ーー

初秋のある日、殿様が家来をつれて「目黒」まで鷹狩に出掛けた。江戸時代、目黒は田舎であり、狩猟の格好の場所だった。狩りを終えて昼食の時間。殿様が昼ごはんを楽しみにしているというのに、お供がお弁当を忘れてきてしまった。

殿様一行が腹を空かせていると、近くの農家から旨そうないい匂いが漂ってきた。この匂いはなんの匂いだと、お供に聞く。

お供は「この匂いは庶民が食べる下衆魚です。さんまというものを焼く匂いです。殿の口に入れるなど滅相もございません」と答えた。

殿様は「とにかく腹が減っておるのじゃ。良いから食べさせえ」とお供にさんまを持ってこさせた。

とにかく早く食べたいお殿様。網や陶板などいいからと炭火で直接焼いたさんまを食した。殿様は一口くちに入れると感嘆した。

「なんだこれは。こんなうまい魚料理があるのか!」

それからというもの美食を重ねる殿様の好みと違うものの、庶民の魚「さんま」を食べたときの感動が忘れられない。本当は屋敷でさんまを食べたいのだが、庶民の魚を屋敷で食すことはできない。だがそんなある日、殿様は親戚の集まりで思い切って昼食にさんまをリクエストした。あっけに取られる親戚達。でも殿様が言うのだからとさんまを昼食に食すことに。ただ、屋敷にさんまの準備が無い。お供は急いでさんまを買いに走った。

そして脂が多いものを差し上げて健康を害してはいけないと、十分に蒸して骨を抜き美味しさが半減したさんまを出した。せっかく日本橋魚河岸から取り寄せた新鮮なさんまが、家臣のいらぬ世話で不味くなった。

殿様が口にはこぶと目黒で食べたときと違いなぜか不味い。

殿様「これが余の申したさんまか? 目黒で食した折には黒く焦げていたと思うが」


家臣「はい、日本橋魚河岸で求めてきた正真正銘の新鮮なさんまでございます」

殿さまはその言葉に落胆しながら言う。

「ううむ。魚河岸? どおりで不味いわけだ。やっぱりさんまは目黒に限る」

ーー

確かに炭火で焼くさんまって、美味しさが違うんだよね。目黒のさんままつりがさんまの美味しさを伝えるのにどのくらい貢献してきたかを考えるとめちゃくちゃすごいことが今となってはわかる。無料の振る舞いだけれども、メディア効果も併せて、気仙沼=さんまの全国的な認知は、目黒のさんま実行員会のみなさんの汗によるものだ。

もう一度さんまが豊漁になることを心から願う。

今日も1日頑張りますp(^^)q

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夢に向かっての1367日め

昨日は、社外の新商品開発チームを東京からお呼びしてミーティング。

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一ノ関駅に迎えに行って、そのまま大谷海岸道の駅へ、そのまま海洋館さんでランチ。ぼく以外全員フカヒレ丼!ぼくはメカカツ丼。

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商品開発、クリエイティブ、マーケティングのスペシャリスト。

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外部の力を借りて、喜ばれる商品と売り方を考える。

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その後は、プチ気仙沼観光。

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オッサン4名で見頃の紫陽花公園へ。

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大島の小田の浜は、誰を連れて行っても好評だね。

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安波山で記念写真。

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港町まちあるき、BTB〜

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こうだいで夕食、、、のままいろいろ盛り上げようと相当飲んでしまって、許容量オーバーの二日酔い。。
なかなか厳しい朝だ。

今日も1日頑張りますp(^^)q

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夢に向かっての1366日め

7月20日から東京で催事!情報公開されてたね。
ぼくは20日、21日と店番してるよ。

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第5回 IKESEI菓子博 ~真夏のスイーツフェスタ~

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3年ぶりに開催する菓子博では、フードコートで楽しむかき氷やジェラート、日本の銘菓やトレンドスイーツが盛りだくさん。
関東初登場、西武池袋本店初登場のブランドも多数登場。
お土産などにも喜ばれるクッキーなどの焼き菓子が一堂に会する“IKESEIクッキーマルシェ”も初開催。

■会期:2023年7月20日(木)~31日(月)
[前半]7月20日(木)~25日(火)
[後半]7月26日(水)~31日(月)
■会場:7階(南)=催事場
※イートインコーナー・フードコートの営業時間は、午前10時から閉場15分前までとなります。また、ラストオーダーは閉場の30分前となります。
※前半最終日7月25日(火)は、当会場のみ午後7時にて閉場いたします。
※後半最終日7月31日(月)は、当会場のみ午後4時にて閉場いたします。

菓子博出店ブランド一覧

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この時期にどのくらい売れるか未知数。
それもで反応などを見るにはものすごくいい機会になる。
まずは、やってみる、その姿勢がいい方向に導いてくれるはず。

今日も1日頑張りますp(^^)q

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夢に向かっての1365日め

昨日はコヤマ菓子店定休日。

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日曜の釣りの準備。糸を新品に巻き直した。お世話になってるスイーツコンサルの小澤さんが釣りをしたいということで、2年ぶりにロック船を予約したんだよね。

天気がイマイチみたいだけど、なんとか釣れて欲しい!

さー、休み明けから、怒涛のスケジュール!
めちゃくちゃ忙しくなるぞー。

今日も1日頑張りますp(^^)q

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夢に向かっての1364日め

今日はコヤマ菓子店定休日。
水曜の朝はのんびり起きて菓子パン食べて、ゴロンとして、NHKプラスで「世界ふれあい街歩き」を見る。

フェズ

https://www.nhk.jp/p/sekaimachi/ts/NJVPP9ZYK6/
見逃し配信は、世界最大の迷宮都市ともいわれる、モロッコ・フェズの旧市街。

未知な文化に触れるのは面白い。そして、ふれあい街歩きって、いいタイトルだ。まさに最高の観光だと思う。現地の人とコミニュケーションとって、現地の人と同じ目線と速度で、歴史、文化、食、建物、自然を感じられる。

ぼくがいつもやっている観光案内も街歩きが原点。
車でぐるぐる回って色々行くのもいいけど、やっぱり特別感というのかな、土地の良さを深く感じられるのは、歩く速度だ。

今日も1日頑張りますp(^^)q

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夢に向かっての1363日め

今週末は気仙沼バル2023。

気仙沼バル2023

7月7日(金)〜9日(日)。

1100円×3枚綴りのチケットで、バラエティに富んだ気仙沼の飲食店をハシゴする企画。今年はコヤマ菓子店は参加してないけど、この時期の推しイベントだ。

普段行かない店に気軽に行けるのが楽しみの一つ。知らない人とコミニュケーション取れるのもいいよね。仲間内のワイワイ回りながら、気仙沼の夜を楽しもう!

今年はコロナ明け最初の年だから、関東から来る人も多いんじゃないかな。コロナ禍だった昨年までは、市内の人が中心でおそらくそれほど動きは良くなかった印象。ようやく遠くから安心して来れるようになったことで、ここ2、3年で1番賑わうと思う。

参加する人の地域の属性は、クルーカードでデータが出ると思う。管理している地域戦略の分析活用の出番だね。コロナ明けは、いろいろ変えていかないと乗り遅れることになる。観光のターゲットはコロナ禍でたくさん訪れていた仙台中心のお客様一辺倒から、徐々に関東やインバウンドにシフトしく流れになるんだと思う。

年明けから感じてたことだけど、コロナの扱いが変わって、今までと社会が変容してきた。当たり前のことなんだけど、コロナ禍で好調な企業は、そのまま好調を維持するのは難しい。例えば、巣篭もり需要で業績を伸ばしてきた家電は下降線だし、家庭用デリバリー系もどんどん撤退すると思う。どんな業種も変わっていかないといけない。

コヤマ菓子店も。もなかくっきーや、うみねっこーの評価いただいてるところは育てつつ、社会情勢に合わせてお店の見せ方を変えていかないといけないと改めて思う。

今日も1日頑張りますp(^^)q

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夢に向かっての1362日め

NHK大河ドラマ「どうする家康」。

瀬名

「瀬名はいつもあなたの心の中におります、兎はずっと強うございます。狼よりもずっとずっと強うございます!あなたならできます、必ず。」

築山殿事件の責任を負い瀬名が自刃するシーン。

いやぁ、なんというか、瀬名の有村架純が素晴らしかった。脚本も演出も見応えがあって、歴代大河の中でも名作になると思う。毎週楽しみで仕方ない。

一方で歴史は解釈の仕方によって、意見も違うと思う。今回の築山殿事件は、瀬名が理想主義国家を作ろうと謀を企てるという設定で物語を進めた。ネットで歴史学者はファンタジーだ、現実離れしてるだ騒ぎ立ててるけど、別にいいじゃんって思う。視聴者が楽しく見れればそれでいいし、むしろそれが全てだもの。

学者先生が正しいと勝手に思ってる歴史は、教育テレビで解説すればいいし、自分のYouTubeでも作って、好き勝手にあーだこーだ持論を展開すればいい。

それにしても、周囲の雑音が吹き飛ぶくらいすばらしい神回だった。そして来週からは、家康が覚醒して、安寧の世を築くために邁進する。

どうする裕隆も悩みながら今年後半戦へ!

今日も1日頑張りますp(^^)q

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夢に向かっての1361日め

昨日から夏もなか発売!

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抹茶ミルク餡。バターが隠し味。
どちらかというと今では珍しいしっかりとした甘みのある餡子だよ。
店頭販売のみで大量生産不可。8月31日までの夏季限定販売。

なつもなか

ぜひご利用ください。

今日も1日頑張りますp(^^)q

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