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夢に向かっての35日め

今年のクリスマスケーキの予約は4号5号の小さなケーキが主体。

IMG_9868のコピー

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おかげさまで例年くらいの注文が入ってきてる感じ。クリスマスケーキはどこでも売っているのに、わざわざうちに予約しにきてくれるのは本当に有難い。

クリスマスや年末年始で焼菓子もたくさん動く時期なので、すでに工場はフル稼働。

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昨日もスタッフが残業しておいしいお菓子を作ってくれた。もなかくっきーを除けば、一番人気は上の写真のリアスアップル。評判の良いタルトにスポンジ生地をひいてアップルプレザーブ詰めて一つ一つカスタードクリームを塗って焼く。隠し味の杏ジャムが効いてて、老若男女問わずファンの多い焼菓子だ。

さーて、イブまであと4日!
コヤマ菓子店でお待ちしております!

今日も1日頑張りますp(^^)q
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